もつ鍋をお家で美味しく楽しむコツは?

もつ鍋をお家で美味しく頂きたい!
と、考えている方もいると思います。
でも、家でもつ鍋をする場合、美味しいもつ鍋に
することができるのか不安…という方も
多いのではないでしょうか。
家で美味しいもつ鍋を食べるたい場合は、
以下のポイントを抑えるといいです。
鮮度の良い国産牛のもつを使う
…もつ鍋の主役であるもつ。どのようなもつを使うのかで
もつ鍋のおいしさも大きく変わります。
できるかぎり鮮度の良い国産牛のもつを使うのがおすすめです!
小腸を入れる
…もつにもさまざまな部位がありますが、やはり欠かせないのは小腸です。
小腸は脂がたっぷりのっていて、やわらかくぷりぷりした食感が楽しめます。
スーパーではなかなか小腸は手に入りにくいので、もつ・ホルモン専門店や
通販などでお取り寄せするのがいいですね。
スープの味は醤油。もしくは味噌
…現在では、もつ鍋のスープの味はいろいろありますが、
本場博多のもつ鍋を楽しみたいなら、まずは王道の醤油味。
もしくは、みそ味を試すのがおすすめです。
水分の多い野菜は入れない
…もつ鍋はいろいろな野菜を入れて楽しめる鍋ですが、
白菜やもやしなどの水分の多い野菜は
スープが薄まってしまうので一長一短なんです。
なので、キャベツ、にら、ごぼうなど、入れる野菜は
水分があまり出ないものを使うのがいいですよ!
なんでもかんでも野菜を入れずできるだけシンプルにしましょう。
シメのちゃんぽん麺は必須!
…シメのちゃんぽん麺を食べなくては本場の博多もつ鍋を
味わったとはいえないくらい重要ですね。ちなみに、ちゃんぽん麺も
最高においしいですが、ご飯を入れて雑炊でしめるのもたまらないですね^^
最初から最後までたっぷり楽しめるもつ鍋。
ぜひ、上記にあげたことを参考にして、
本場博多のもつ鍋をお家で味わってみてください!